廚房設計類型種類繁多，每戶廚房的坪數、長度、寬度、屋高、動線皆有所不同，如果能徹底了解自家廚房的類型後，在與業者溝通時更能節省許多時間，也可以多一些自己的想法納入其中，才能在規劃後擁有自己理想中的廚房．目前最常見到的廚房類型分別為基本型『一字型廚具』、『Ｌ型廚具』、『ㄇ字型廚具』，當然還有開放式廚房時常會搭配的『半島型廚具』、『中島型廚具』，在以下會有做一些簡易的說明提供參考：
『一字型廚具』
這種類型的廚房是目前台灣最普遍一種，並不是因為他特別好用，所以最多人用，而是台灣人的料理習慣喜好用重油熱炒，又擔心油煙會外散至家中其它空間，所以還是很多新成屋是規劃一字型廚具，而他的優缺點也是頗具爭議性。
優點：簡易、節省預算。（所以中階以下價格的建案，建商大多都是附贈此類型的廚具。）
缺點：因為料理電器過少，通常是一只炒菜鍋解決所有餐點，而且檯面時常不夠放，桌面亂七八糟，料理時綁手綁腳．而且大多是走道型的廚房，十分悶熱，當有人想去後陽台時常做菜的人會擋到後陽台路線。
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『Ｌ型廚具』
就如同它的名字一樣，平面配置圖櫃體的排列方式是呈現英文字母Ｌ型，大多為一邊配置瓦斯爐，另一邊則是配置水槽，乍看之下好像很好用，但是轉角空間的櫃子大多讓人不是很方便收納，或許可以用轉角專用的五金（小怪物or轉盤），但實際收納的空間又會變的更小，簡單的說就是多花錢換來的是犠牲收納，只為了方便那麼一些些，ＣＰ值真的很低．且廚房坪數不足硬要施作Ｌ型廚具，反而會弄巧拙，換來的是切菜空間不足，更加不實用。
優點：看起來較為大方，廚房空間會寬敞，動線遠比走道型廚房佳。
缺點：轉角收納十分不便，廚房坪數要夠大規劃才能確保切菜空間足夠。
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『ㄇ字型廚具』
如同Ｌ型廚具一樣，是用注音符號的ㄇ字來命名，同樣也是平面配置圖櫃體的排列方式跟ㄇ字型一樣，並且也會發生轉角空間收納不便的問題，而且有二個轉角處，當然切菜空間也應該規劃得宜才會順手好用．不可否認這類型的廚具空間十分寬敞，而且看起來會較為大器。
優點：十分大器，也因為寬敞的緣故廚房空間較不悶熱。
缺點：轉角收納十分不便，櫥櫃檯面接合公分數被吃掉很多，所以檯面總價會高出許多。
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『半島型廚具』
一般這類型的廚具幾乎都是開放式廚房，也多數拿來當簡易檯面或工作檯面使用，而且通常都是配置成一字型廚具＋半島型廚具，這種規劃方式在走路動線及料理動線都是十分方便順手，而且在設計櫃體時可以納入較多電器高櫃，很適合不想浪費太多坪數在廚房上，又想要功能性十足的使用者．半島型廚具就是櫃體其中一面連結牆面，就如同地圖上三面環海一面靠陸地一樣，所以叫做半島型廚具。
優點：可以擁有一個簡易用餐區，吃個簡單的早餐再適合不過。
缺點：開放式廚房如果對風水很講究的人，在規劃上需要多花一些心思。
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『中島型廚具』
不曉得您在觀賞國外電影or影輯時，有沒有發現一個共通點呢？沒錯！大多數電影中的廚房都是開放式廚房，並且都會配置一個很大的中島吧檯或是餐桌，為什麼電影都喜歡在這類型廚房取景呢？因為開放式廚房能連結客廳及其它家中公用空間，攝影機的距離可以拉的比較遠，也足夠塞的下十幾個劇組的人員，而且廚房看起來非常的氣派，可以讓電影感覺在場景上更有看頭．歸到正題，同樣中島型廚具大多會搭配基本型式的廚具（例如：ㄇ字型廚具＋中島型廚具），而中島型廚具都是配置在廚具中心，並且櫃體四面都不靠牆，就像一座島嶼般在廚房中間，所以叫中島型廚具。
優點：氣派、大方、寬敞。
缺點：開放式廚房如果對風水很講究的人，在規劃上需要多花一些心思。
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